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Salumificio Brugnolo
Dal 1951 diamo forma ai sapori!

Salumificio Brugnolo S.r.l.

Padova, Veneto

 

L’affidabilità dei nostri salumi nasce dall’impiego di ingredienti selezionati con cura, scegliamo solo carni di suino rigorosamente italiane! Spezie e aromi della tradizione veneta che uniti a 60 anni di esperienza nell’arte dei salumi sono la ricetta che portiamo tutti i giorni sulle tavole dei nostri clienti.

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Prodotti di Salumificio Brugnolo

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SOPRESSA INTERA GIGANTE DOLCE
Insaccato di carni suine macinate con stampo a fori da 7 mm in budello naturale con un stagionatura: 60 giorni.
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PADOVA INTERO PROSCIUTTO COTTO 1951 C/C
Coscia di suino disossata privata dello scamone e del geretto mentre sulla parte superiore della coscia è lasciata la cotenna con relativo grasso. La carne viene massaggiata per molte ore in un infusione di aromi e successivamente cotta in ambiente saturo di vapore.
BRU0159
PADOVA 1/2 PROSCIUTTO COTTO 1951
Coscia di suino disossata con cotenna massaggiata per molte ore in un infusione di aromi e successivamente cotta in ambiente saturo di vapore. Il prodotto viene venduto confezionato sottovuoto.
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PANCETTA ARROTOLATA PEPATA A META'
Pancetta di suino rifilata e privata della cotenna, salata, pepata e aromatizzata a secco e arrotolata. Stagionatura minima 45 giorni.
BRU0010
SOPRESSA VENETA BABY MICROF
Sopressa ottenuta con carni suine crude macinate con stampo a fori da 6 mm, salate, speziate ed insaccate in budello collagenico. Periodo minimo di stagionatura pari a 40 giorni.
BRU0008
SOPRESSA 1/2 GIGANTE VENETA DOLCE SV
Insaccato di carni suine macinate con stampo a fori da 7 mm in budello naturale con un stagionatura: 60 giorni.

I nostri produttori

La nostra selezione dei migliori produttori e artigiani alimentari a livello nazionale

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Margherita

Treviso, Veneto

Margherita Srl produce pizze e snack freschi e surgelati. L’impasto speciale, lasciato a lievitare con pazienza, viene poi steso a mano e arricchito con ingredienti accuratamente selezionati tra i migliori.

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Natfood

Reggio Emilia, Emilia-Romagna

Natfood rappresenta una vera storia di visione ed innovazione nel mercato “out of home”: propone un ampio assortimento di prodotti caldi e freddi per ogni esigenza di consumo nel bar

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RO.MAR.

Venezia, Veneto

Offriamo SOLUZIONI AD HOC per marchi privati di rilievo nazionale e internazionale, coniugando sapientemente la FLESSIBILITÀ del laboratorio artigianale all’elevata PRODUTTIVITÀ della grande industria.

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Opportunita’
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