STELLE ALLA CERNIA 3 x 1kg
Specifiche
Pasta fresca di semola di grano duro all’uovo con ripieno alla cernia. Cotta in acqua. Surgelata.
Può contenere tracce di CROSTACEI, MOLLUSCHI, SOIA, SEDANO E SENAPE.
Semola di GRANO duro italiano 36%, CERNIA Brasata 19% [CERNIA indopacifica 96% (Epinephelus Diacanthus, acqua, correttore di acidità: E330, E331), olio extravergine di oliva, vino bianco, prezzemolo, erba cipollina, sale, aglio], ricotta (siero di LATTE, crema di LATTE, sale), MERLUZZO brasato [MERLUZZO d’Alaska 96% (Theragra chalcogramma, acqua, emulsionante: E451), olio extravergine di oliva, vino bianco, prezzemolo, erba cipollina, sale, aglio], UOVA fresche 7,2%, acqua, fibra vegetale, estratto di lievito, fumetto di PESCE (aromi naturali, maltodestrina, sale, polvere di PESCE, spezie), olio extravergine di oliva, sale, aroma naturale di pepe, aroma naturale di aglio.
Tradizionale: immergere il prodotto ancora surgelato in acqua bollente e salata per 2 minuti (cottura “al dente”). Scolare e condire con olio Extra Vergine di Oliva, burro e salvia o altro condimento a piacere. Per un risultato ideale, dopo averla scolata, saltare la pasta in padella con il condimento prescelto.
In padella: Versa il prodotto ancora surgelato in una padella con un condimento sufficientemente liquido (se necessario, aggiungere dell'acqua) Scaldare a fuoco medio per 4 minuti, facendo attenzione a mescolare di tanto in tanto.
In forno professionale: disporre il prodotto ancora surgelato in una teglia gastronorm (è possibile aggiungere il condimento prescelto in questo passaggio, nella stessa quantità di pasta). Coprire e cuocere in formo misto vapore a 180°C con vapore 10% per 6 minuti.
3 confezioni da 1kg.
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AIA
Verona, Veneto
Dal 1968 Aia porta sulle tavole degli Italiani qualità, sicurezza e innovazione, senza mai perdere di vista la nostra tradizione, che fa della cucina il luogo d’incontro tra generazioni.
Antico Forno della Romagna
Forlì, Emilia-Romagna
Nato a Forlì come attività a gestione familiare all’inizio degli anni ‘60, il forno attraversa una storia che parla di rispetto per la tradizione e di ingredienti genuini e selezionati, ma anche di innovazione e ricerca.
Apicoltura Casentinese
Bibbiena, Toscana
Per una prima colazione fuori casa sana e naturale e il piacere di un cornetto appena farcito, i dispenser e i prodotti di Apicoltura Casentinese rappresentano una combinazione vincente.
Babbi
Forli, Emilia-Romagna
Scegliere Babbi significa abbracciare il frutto di 70 anni di esperienza e di ricerca, 70 anni di passione, di amore e di artigianalità, con un occhio al futuro, all’innovazione, alla ricerca e allo sviluppo in un mercato in costante e veloce evoluzione.
Bäckerei Schuster
Val Venosta, Trentino Alto-Adige
Dal 1939, il panificio Schuster produce il miglior pane e altri prodotti da forno nel cuore dell'Alta Val Venosta. Il pane della Val Venosta è fatto esclusivamente a mano e in parte con segale al 100% della Val Venosta.
Bake It
Milano, Lombardia
La pasticceria Bake It S.r.l. ha l’obiettivo di produrre rigorosamente solo prodotti di primissima qualità fatti a mano. Gli ingredienti base quali farina, burro, zucchero, creme e confetture sono di prima scelta: non utilizzano conservanti né coloranti.
Baldi
Ancona, Marche
Baldi Carni è il marchio di prodotto dedicato al mondo della ristorazione. Selezione diretta e all’origine, lavorazione, porzionatura e confezionamento di carni eccellenti. Il mondo Baldi è una geografia di alta qualità, sapori e tradizioni.
Bindi
San Giuliano Milanese, Lombardia
La storia inizia con Attilio Bindi, ristoratore toscano e fondatore dell’azienda, che arriva a Milano con la famiglia e nel 1946 con i due figli, Romano e Rino, apre una piccola pasticceria in via Larga, una delle vie storiche di Milano e con la bicicletta dà inizio a una nuova concezione del dolce.
Bonchef
Empoli, Toscana
Una scelta di qualità. Bonchef seleziona per te, con cura e competenza, le proposte alimentari più adatte a soddisfare le esigenze dei tuoi clienti e finalizzarli.