PALLINA PER PIZZA CLASSICA 70 x 210g

Contiene glutine. Può contenere tracce di: latte, soia, sesamo, senape e lupino.

Farina di grano tenero tipo “00”, acqua, olio extravergine di oliva, sale, lievito di birra, farina di cereali maltati, amilasi.

70 pezzi per 210g al pezzi.

Conservare a temperatura < - 18°C. Non ricongelare il prodotto dopo lo scongelamento.
Scongelamento a temperatura ambiente: scongelare le palline in cassetta (coperte) a temperatura ambiente (+22/25°C per circa 3 ore) attendere la lievitazione (circa 4 ore a +22-25°C, o comunque fino al raddoppio del loro volume). Successivamente lavorare normalmente l’impasto.
Scongelamento in frigrifero: scongelare le palline in cassetta (coperte) in frigorifero (+4°C) per 24 ore. Estrarre le palline dal frigorifero e lasciare lievitare a temperatura ambiente (circa 4 ore a +22/25°C, o comunque fino al raddoppio del loro volume) e lavorare l’impasto normalmente. Il prodotto scongelato non lievitato può essere conservato a in frigorifero a +4°C e utilizzato nei 2 giorni successivi. L’impasto lievitato che ha subito questa tipologia di scongelamento può essere riposto in frigorifero a +4°C ed utilizzato il giorno successivo senza attendere alcuna lievitazione.